面条的种类有很多，根据不同的做法，汤面的调料也会不同，例如炸酱面、重庆小面、刀削面、臊子面、烩面、拉面、手擀面等。
家常手擀面为例——
食材准备：高筋粉300克
辅料准备：油适量、盐适量、蒜瓣5瓣、葱1根、五香粉适量、生抽适量、番茄1个、菠菜1把
1、面粉加入适量的水和成面团揉光滑，分成两个面团盖上保鲜膜饧10分钟；
2、取一个面团，用擀面杖擀成长条，放入手动面条机中压成面皮，撒些面粉避免粘连，两个面团都压成薄薄的面皮备用；
3、此时锅中加入适量的水，番茄洗净切块，直接入锅煮开；
4、将压好的面皮放入手动面条机中，根据自己喜欢的粗细，直接压出面条；
5、水开下入面条煮开，加入冷水继续煮开；
6、煮开后再次加入冷水，加入择洗干净的菠菜，然后煮开即可出锅，面条煮的恰到好处；
7、另起锅，葱、蒜去皮洗净切碎，另起油锅，爆香五香粉、葱蒜末，煸出蒜香至大蒜微黄，加入适量的盐、生抽调味；
8、浇入面条中拌匀即可；
9、出锅，可以根据自己的口味来调，喜欢辣可以放辣子，喜欢酸，可以放醋。
