红薯属于碱性食品。
准确来说红薯属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物。另外还有百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、马铃薯（土豆）、芋头、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳等，属于这一类食物。
红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。
扩展资料：
食用红薯的注意事项：
1、食用凉的红薯易引起胃、腹部不适。红薯会在胃中产生酸，所以患有胃溃疡和胃酸过多的病人不应该吃。
2、腐烂的红薯（有黑点的红薯）会引起中毒，不能食用。
3、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成面条食用，但在生产过程中会添加明矾。如果摄入过多，会导致铝在体内积累，不利于身体健康。
4、红薯含有“气化酶”，一次不要吃太多，与米粉一起吃，与咸菜或一些蔬菜汤一起吃，可避免胃灼热、酸呕吐、胀肚和排气。
参考资料来源：百度百科-红薯
参考资料来源：人民网-吃红薯别犯三大忌 记住这四点再吃红薯
