主料 羊肉片1000克、土豆1个、茼蒿500克、油麦菜500克、海带(干)100克、粉条（干）100克、木耳(水发)50克
辅料 泡姜2块、泡红椒6个、蒜1个、枣(干)6粒、枸杞子20粒、花椒20粒、小葱1棵、植物油20克、食盐10克、芝麻酱半碗、大葱1段、豆瓣酱1勺
雷州羊肉火锅的做法
1.大葱切成段、泡姜切成厚片
2.土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用
3.海带、粉条、木耳提前泡发好
4.芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花
5.电火锅里加入适量油，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香
6.加入泡姜、泡蒜、炒香
7.加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐
8.煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味
9.然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧
烹饪技巧
1、没有辣豆瓣的可以改用郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料，根据自己的口味来吧，我做的这个只有一点点辣，汤可以喝的；
2、水尽量多放点，熬的时间长汤越入味。
