1、可以生吃：豆腐在制作过程中其实已经是熟食了，我们经常吃的小葱拌豆腐，也就是生吃；
2、生吃虽然营养都可以保留，但是生吃怕有的人消化不好，会拉肚子，再者虽然豆腐是熟的，但点豆腐时，还需要最后一道程序，放石膏或卤水，所以最好上锅蒸一下。
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