不会的。自己酿的苹果醋，掌握好方法，一样可以补充多种营养元素的。如果你觉得自己酿的不放心，可以买市面上的苹果醋。但要避免勾兑的苹果醋。
绿之源苹果醋都是采用二次发酵法制成，营养成分不会流失，是您最佳的选择！ 发酵型苹果醋经现代生物工程技术二次微生物发酵配制而成，产品富含人体必需的多种氨基酸、维生素及矿物质，无色素、无防腐剂，酸甜可口、营养丰富，乃科学时尚的碱性健康饮品。
第一次发酵— 在发酵缸中加入适量纯净水用高温将苹果(苹果汁)加热，蒸(煮)15-20分钟后，开始降温，温度降至40度以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均匀。当温度继续降至17℃-18℃时即成为俗称的苹果酒。
第二次发酵— 把拌曲后的苹果酒装发酵缸内进行再次发酵。前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃，经36小时发酵后。同时要均匀地翻动。并用辅助材料增加蔬松程度，供氧增温，以利醋化。大约7天后品温开始下降。说明酒精氧化结束，醋化也基本完成，等完全冷却后即成为苹果原醋。
