小麦淀粉作为原料可应用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。小麦淀粉作为发酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等产品的生产。
小麦淀粉也可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。
扩展资料
小麦淀粉是一种无筋的面粉，成份为小麦。面粉用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是小麦淀粉。
糊化的小麦淀粉还可以用作粘合剂，天然环保，粘得也牢，就是在高温高湿环境中容易发霉。
参考资料来源：百度百科-澄粉（小麦淀粉）
