烘焙曲奇是否每次只能做一层?

2020-10-05 美食 83阅读
一般如果家庭用的烤箱,一般最多烘焙三层曲奇饼干,一般曲奇饼干选择温度在170-175度,上下加热加风扇循环对流模式,一般烘焙在15分钟左右,烘烤三层的时候,在烘焙到10--12分钟左右的时候,建议把最上层与最下层进行调换下位置,然后再烘焙3--5分钟即可。总体来说,对于嵌入式大烤箱,颜色相差不是太大,但是由于台式小烤箱由于单层门体以及保温效果的问题,温差会大一些,一般里面的颜色要比外面的靠近门体部分的要深一些。
还有一个小窍门就是 建议挤曲奇的时候,可以在里面的稍微挤大一些厚一些,外面的稍微薄一些,小一些,这样颜色差别就不是太大了。
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