可以,下面介绍做法:
准备材料:红薯30克、面粉200克、牛奶100毫升、酵母2克
制作步骤:
1、食材准备好
2、红薯上锅蒸熟
3、将红薯压成泥
4、倒入50ml牛奶,搅拌均匀。取50克待用
5、现在来和面团,取一个大容器,将之前配好的50克红薯泥,100克面粉,1克酵母倒进去,用筷子快速搅拌成面絮
6、同理取一个大容器,将100克面粉,50毫升配方奶,1克酵母倒进去,用筷子快速的搅拌成絮状。
7、将揉好的面团放到一个大碗中,这个碗至少是面团的两倍大,否则发酵会受限制,发酵两小时
8、发酵好的面团,转到案板上,撒点面粉,继续揉面排除气体,揉至光滑,然后用擀面杖擀成薄片
9、面皮上刷点清水,放上另外一张面皮。轻轻按压
10、卷起来,搓成合适大小
11、切成大小差不多的小团子
12、放到蒸笼上,各个面团之间要留近两个面团的空间,再次醒发,大概半小时左右
13、冷水上锅,中火蒸20分钟左右,然后关火再焖5分钟
14、成品图