百合为百合科多年生草本植物。还有细叶百合、卷丹、麝香百合、毛百合、松叶百合等也同作百合用。以鳞茎入药。含有淀粉、糖、蛋白质、果胶、维生素及微量生物碱等。味甘、微苦，性平。
有润肺止咳，清热安神功能。用于肺病咳嗽咯血，老人慢性气管炎，肺痈、神经衰弱，睡眠不宁，疮痛红肿等症，主产河南、湖北、湖南、江西、浙江、江苏、广东、广西、云南等省、自治区。2～3年收获。
百合喜半阴条件，耐阴性较强，但生长前期和中期喜欢光照，尤其是现蕾开花期，光线过弱，花蕾容易脱落，是长日照植物；喜凉爽气候，较耐寒；喜干旱，怕水涝；喜肥沃，深厚的砂质土壤，黏土生长不良。可采用有性繁殖和无性繁殖，有性繁殖需6年左右收获，生产上很少采用，生产上主要采用鳞片、小鳞茎和珠芽繁殖。
