江西农业大学园艺专业是最早设立的本科专业之一,已成为“十二五”江西省高等学校重点学科、“十二五”江西省高等学校示范性硕士点。2002年被江西省教育厅遴选为江西省首批品牌专业,2010年被江西省教育厅批准为江西省特色专业。1998年获得了果树学硕士学位授予点,2003年获得了蔬菜学硕士学位授予点,2010年获得了园艺一级学科硕士学位授予点。
园艺专业培养掌握果树、蔬菜、观赏园艺植物生长发育调控与遗传规律、设施园艺与工程技术、现代生物技术和经营管理的基础知识,具备园艺植物现代化生产、种苗工程、园林工程等方面的基础理论和基本技能的宽口径、复合型高级科技人才。毕业生可在农业行政管理部门和事业单位、园艺和园林企业、高等院校和科研部门从事园艺行政管理、技术推广与服务、园艺设计与技术研发、园艺经营与管理、园艺及相关专业的教学和科研等工作。优秀毕业生可推荐免试攻读硕士学位。