食材与明细
面粉200g 抹茶粉1大勺 糖1小勺 酵母2g 水97g 面粉200g 水95g 糖1小勺 酵母2g
1. 先做绿色的面团，面粉里加入抹茶粉
2. 在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里
3. 用筷子搅拌成絮状后山迅猜。用逗型手揉成较光滑的面团，备用
4. 用同样的方法揉制白色的面团，两个面团静置20分钟左右
5. 把两团面各取一半，擀成长方形长条，切去两头不规则的
6. 在白色的面皮的尾部，用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔
7. 在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点，取出
8. 镶在步奏6白色面皮的小孔里，用手按一按，使其填满粘合
9. 把一昌拦张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上，两张面皮中间撒点水
10. 从下往上卷起
11. 卷好
12. 切去两头，均匀的切成3份
13. 同样的方作制作绿色底的面坯
14. 把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里
15. 发酵1个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可
