如何让饺子在冰箱冻不开裂

很简单：包好的饺子先在冰箱内裸冻几分钟（这样是防止互相粘连），待表面硬化后，即刻装入塑料袋密封，然后就可以在冰箱内贮存。

食用时不必解冻，直接下入开水中，火不要太大，时间比煮鲜饺子略长就行。若塑料袋内冰冻情况严重，不妨在水温达到80度左右就下锅，这样煮熟的饺子不易开裂。

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