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请问面团怎么揉？怎么样才算揉好了，擀的时候面不开裂？我是新手想学包饺子。

2020-08-24 美食 127阅读
包饺子的面团怎么揉：
1.准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。
先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）
2.边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。（和面时一定要用冷水，千万不要用温水或热水，否则和出的面易粘也没有韧性，饺子皮容易破。）
3.用手沾水，和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。
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