怎样做蛋炒饭好吃，窍门，有好评

蛋炒饭的米饭很讲究的，米粒不能煮到软烂，太软了下锅以后要成坨，适宜硬一点，便于颗粒分离。我的做法是把鸡蛋打到碗里加入鸡精和盐调味搅散搅均匀备用，先放油烧热炒饭（油不宜过多），待米粒散开均匀以汪碧后直接将鸡蛋液倒入再迅速翻炒直到每一粒米饭上都沾有鸡蛋液，待鸡蛋液收干以后即可撒上葱末翻炒亏兄几下出锅。这样做的好处相对先炒蛋后炒饭来说，鸡蛋不会因为火困空举候掌握不好而不好吃，用油较少更健康，米饭粒粒金黄更好看。同时炒的时候还可以加入火腿肠颗粒、肉粒或者胡萝卜颗粒等等荤素菜，更容易营养的搭配。