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8寸的蛋糕模改成6寸的话，原料的量要怎么变化？

2022-08-10 美食 111阅读
把所需的材料除以4，在乘以3。得到6寸的分量。

还可以用面粉，牛奶等重量 除以 鸡蛋数量， 得到每只鸡蛋所需的面粉比例。按照你所变动的分量来算。

如我做的10寸戚风蛋糕 142克粉，56克油，56克椰奶，5只鸡蛋。算出来每只鸡蛋需要配 28克粉，11克油和椰奶。做小的时候我就用3只鸡蛋，28*3=84克粉，11*3=33克油和椰奶。做12寸蛋糕，我就用7只鸡蛋，28*7=197克面粉，11*7=77克油和椰奶。
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