枣树是喜光树种，丰产树形应具备骨干枝较少、层次分明、内膛通风透光良好等特点。主要树形有以下几种：
1．疏散分层形
该树形有明显的中心干。干高80~120cm，枣粮间作地干宜高，密植园及丘陵山地干宜低。主枝分三层着生在中心干上。第一层3个主枝，均匀向四周分散开，开张角度60°~70°；第二层2~3个主枝，第三层1~2个主枝。第一层层内距为40~60cm，第1~2层层间距为80~120cm；第二层层内距为30~50cm，第2~3层层间距为50~70cm。每个主枝选留2~3个侧枝，每一主枝上的侧枝及各主枝上侧枝之间要搭配合理，分布匀称，不交叉不重叠。最后树高控制在3m以下。此树形特点是骨架牢靠，层次分明，易丰产。
2．开心形
在主干上轮生或错落着生3~4个主枝，主枝基角40°~50°，没有中央领导干，每个主枝上配置2~4个侧枝，干高80~100cm。树高控制在2.5m以下。此树形树体较小，结构简单，容易整形，透光良好，丰产，便于管理。
3．自由纺锤形
主枝5~8个，轮生排在主干上，不分层，主枝间距20~40cm。主枝上不培养侧枝，直接着生结果枝组。干高70~90cm。树高控制在2.5m以下。此树形树冠小，适于密植栽培。
