面包烘烤多长时间,温度调多高合适?

2020-05-06 美食 182阅读

750g和900g的都需要烤60-70分钟。

另外,面包要经过两次搅拌两次发酵的(这个过程大概需要2小时),所以用面包机做一个至少需要3小时,如果是自己手工做的话时间会更久的。

烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

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