在盛夏至秋分时节，江淮和苏中一带气温较高，夜晚鲌鱼活动也较为频繁，是垂钓的好时机。
翘嘴生性凶猛，仔鱼时主食浮游植物，幼鱼时吞食浮游动物，成鱼时则以小鱼、小虾为主要食物。翘嘴食性杂，除食小鱼、小虾外，对落在水中的毛毛虫、飞蛾、蚂蚱，油葫芦、蟑螂、蟋蟀、青虫等昆虫均喜食。
它有很强的生存能力，几乎所有淡水中都有它的踪影。以濉河为例：此河直通洪泽湖、枯水期河床最宽处有150余米，最深处有5米左右，时有船只通行，水域中有草、鲤、鳊、鲢、鳙、鲌、鲫等鱼种，常年有渔民捕捞。
而翘嘴鲌觅食的高峰期在夏、秋季，尤其天黑以后到深夜是它们一天中的觅食高峰时段。夜钓翘嘴鲌的方法很多，但通常的就是两种，一是手竿钓，二是海竿钓。尽管如此，也要选择气温在18℃-28℃天气钓最为有效。
