食材有: 面粉 猪肉 酱油
自己做过很多次水饺，味道、卖相也都过得去。不过有几个问题大家都会碰到，比如馅料出水、饺子馅会跑出来。。不着急！一起看看擀面皮，调馅料，以及东北饺子一步成型的快速包法
东北酸菜饺子
食材：猪肉250g、东北酸菜300g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量
做法：1)饺子粉倒入面盆中2)打一颗鸡蛋3)和成面团放置一边 特色面食
4)葱切末5)姜切末6)肉剁成肉馅
7)加入葱末、姜末、胡椒粉、盐
8)倒入酱油，调匀9)酸菜取出用清水洗两边，挤干水分，剁碎
10)和肉馅搅拌在一起11)面团揉开，揉成长条，切成等份剂子
12)按成圆片13)用擀面杖擀开饺子皮
14)把馅料放在饺子皮中间
15)包法一：对折捏紧两边，轻轻一挤
包法二：对折稍微捏一下边缘，如图双手虎口夹住饺子皮的边缘，稍稍用力捏一下
摆好之后，大家感受下~
详解水饺皮做法
食材：小麦面粉300g、水适量
做法：1)将面粉放入盆中。
2)准备好一碗水。3)将水倒入面粉中，搅成面穗。
4)将其和成稍硬的光滑面团。5)盖上保鲜膜，静置15—20分钟。
6)饧好后再揉片刻，使面团软硬适度，揉好后，切成两份。
7)将其中一份搓成一个粗细适当的长条。
8)切成大小均匀的剂子，洒上面粉，将小剂子按扁。
9)再分别擀成面皮，要薄厚均匀，中间稍厚。
