＊工具/原料
普通面粉200克
牛奶100克
酵母2克
细砂糖5克
＊步骤
将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
将静至好的牛奶倒入面粉内。
边倒边搅拌，拌至絮状。
再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。
发酵至比原来两倍大。
案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。
再擀成大片
然后由上至下卷起搓成长条。
用刀切成馒头坯。
锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。
然后开大火蒸12分钟即可。
＊注意事项
馒头蒸好后，不要立刻打开盖，闷3分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。牛奶可以分两次加入和面，取少部分用来调酵母，剩下的分次加入面粉里，不要一次性的加入。
