一共分成了16大类。在GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准中，食品分类系统在表E.1。
第一大类是乳及乳制品；第二大类脂肪,油和乳化脂肪制品；第三大类冷冻饮品；第四大类水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等；第五大类可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果；第六大类粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品)；第七大类焙烤食品；第八大类肉及肉制品；第九大类水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等)；第十大类蛋及蛋制品；第十一大类甜味料,包括蜂蜜；第十二大类调味品；第十三大类特殊膳食用食品；第十四大类饮料类；第十五大类酒类；第十六大类其他类(01.0~15.0除外)。
