鱼胶是可以跟桃胶一起煮的。煮的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的。
一、鱼胶
1、食疗功效
鱼胶首要有厚度，绝配煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
2、营养分析
鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪大宏启食品。
二、桃胶
1、干湿度
桃胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，滚如花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。
2、年份
桃胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年桃胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更食补。同品质的陈年花胶比新胶要好。
