卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。
由此看来卤料就是一些中药组合，原材料质量和配方比例至关重要。
二、为什么选择味之院卤料？
1、配料：味之院卤料的原材料采用上等的八角、花椒、肉豆蔻、高良姜、辣椒、肉桂、香叶、陈皮、小茴香、干姜，且无任何添加剂，保证味道醇香的同时，也呵护了你的健康。
2、比例：味之院卤料配方是经过上百次的测试研发出来的，投放市场后受到了顾客们的一致好评。
2、包装：味之院卤料包每包450g，一大包里面有30小包，每小包15g可以卤制4-6斤肉，性价比超高。
3、保质期：味之院卤料包的保质期是24个月，不管是家用或商用都不用担心过期浪费。
4、操作简单：无需其他调料，味之院卤料包一料解决你的卤炖问题。
