梅花自古评价最高，多是因为其花开最早，幽雅清高。梅花最显著的特征是——开花时候完全没有叶子，花落后才会长叶。
杏花樱花也是先开花后长叶，但是都没有梅花早，往往是花开到极盛时候叶子就开始发芽。所以到开花后期看得见新叶。
梅和杏最大的区别是分布的地区不同，俗话说“南梅北杏”，梅花在北方基本上见不到，杏花也很少在南方出现。
植物学特征：蔷薇科梅（樱）属。树干呈褐紫色，多纵驳纹。小枝细而无毛，多为绿色。叶片长4~10cm，先端渐长尖或尾尖，边缘具细锯齿。花每节1～2朵，无梗或具短梗。
区别于其他花的主要特征是小枝绿色，叶片顶端有比较长的尖，花基本上没有花梗。杏花李花小枝就多为红色。
一般的各色梅花不论红白，花萼都是红色的，只有一个“绿萼”品种是花白色，花萼绿色，在古代被奉为极品，因为最是淡雅。
