1、红色：代表品种红富士，口感偏甜、脆而多汁。红色苹果中钾的含量毫不逊色黄色，能够促进心脏的正常律动，对心脏有很好的保护作用。
其次含有黄酮类物质能够降低血液中胆固醇的含量，减少心脑血管疾病的发生，在保护心脏方面更胜一筹。有红的发紫的苹果相对花青素的含量高，在抗氧化、延缓衰老方面有一定的效果。
2、青色：代表品种青蛇果，口感偏酸、脆性强。青苹果看起来像不成熟，其实不是，只是品种不同而已。青苹果维生素C的含量很丰富，有养肝解毒的作用。
经常饮酒的朋友酒后可以榨一杯青苹果汁饮用，能够促进酒精的分解代谢，消除酒后头痛症状，有解酒、护肝的功效。此外青苹果中含有的硼、锰能够有效预防钙质的流失、促进骨骼和牙齿的生长。
3、黄色：代表品种黄元帅，口感酸甜适中、脆而少汁。黄色苹果含钾比较丰富，有辅助降低血压作用。可以健脾适合脾胃虚弱的朋友，此外其含有一定的胡萝卜素能够保护视力，适合常用电脑的上班族，可以将黄苹果、芹菜一起榨汁饮用，起到保护视力、降压的作用。
扩展资料
1、降低胆固醇含量
吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
2、增强记忆力
苹果富含锌元素，而锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育额关键元素。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，因此，吃苹果具有增强记忆力的保健养生功效。
3、通便止泻双重功效
苹果中含有的有机酸如鞣酸等成分，具有很好的收敛作用，能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶、纤维素则可促进肠蠕动，起到通便的作用。
鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富，而果胶含在果肉内，近皮处丰富。苹果止泻仅适用于肠道紊乱引起的泄泻，如单纯腹泻、神经性结肠炎、肠结核初期等;对感染性泄泻则无效。
4、降低血压
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
5、补脑养血、促睡眠
苹果中含有磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠的保健养生功效。
