买二手房，但房东要延期交房，房款要怎么给？

按行业规定，一般留扣2-3万的尾款就可以了，房产证是过户到你的名下。
但是因此情况比较复杂，除过户手续外，我建议你们另签订一份协议，就是此时间上面，因什么样的一些问题提前说清楚，比如，房屋一旦发生火灾或者房屋结构受损等问题的责任归属，房主如到期不搬出的一些赔偿。所有手续签字，不只是产权人签字，隐性共有人比如配偶等都必须签字，只要是涉及到原房产权证产权人的配偶等一律都要签字，不要一旦发生争议，买房就比较被动。
这种交易比较复杂，不可预见性因素太多，需充分考虑，提前做好防范。