听我的啊，昨天我们在家还弄了火锅。
首先准备锅炉，如果没有单灶的气灶或电炉就买电磁炉，价格200--1000不等，我就买的苏泊尔.399元,一灶送两个锅.
再准备火锅底料,据各人口味红汤清汤均可,但是通常吃红汤的较多,因为好多有腥味的菜用红汤煮要好吃得多,如毛肚鸭肠之类.
然后就是菜品了,据我的经验,菜市场的价钱还便宜些,而且更能买到新鲜的东西.一般一家卖火锅菜品的店面就可以买到你要吃的所有荤菜，如毛肚.鸭肠.牛羊肉.鱿鱼......你最好找一家有电子称的,以免被不法奸商宰,素菜就看你们的口味了.反正菜市什么都有.
到家开始动手了,买回的菜全部要清洗,改刀备用.然后在锅里放点油,烧热后把火锅底料放进翻炒,可以再加点姜块,大蒜,大葱致香味溢出后加水烧开后关小火熬15分钟,趁这个时候准备油碟,直接在小碗内倒入香油(小磨香油.芝麻调和油均可)看各人中味加点蒜泥,野山椒泥.小葱.香菜.盐.味精.这个时候锅底熬也好了,就可以开吃了,香啊!
