提供劳动关系有效证据，申请劳动仲裁。
一、用人单位不与你签订劳动合同，你可主张从入职第二个月起至离职日止的双倍工资，法律依据：劳动合同法第八十二条。如没缴社保可主张用人单位为你补缴从入职之日起的社保，法律依据：劳动合同法第十七条，社会保险法第四条、第五十八条、第八十六条。
二、扣你工资，工资提成口头说的，你要提供证据有难度，如果你能提供有效证据，则可以主张用人单位支付扣你的工资。法律依据：劳动合同法第八十五条。
【劳动关系 举证】劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》劳社部（2005）12号第二条规定：用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
（一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
（二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
（三）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
（四）考勤记录；
（五）其他劳动者的证言等。
其中，（一）、（三）、（四）项的有关凭证由用人单位负举证责任。
