排骨剁的小点！！不要太小了不然就不是排骨了！！
我的方法哈
排骨先洗干净放盆里！！
锅内放油不用太多！放葱。姜。蒜！葱放半跟！！姜两大块！！两瓣蒜！！抄到你能闻到葱香味在放面酱（我一般是吃的新合面酱，放葱伴侣能好吃点）炒到你能闻到酱香味放酱油烹锅！！然后放排骨。在翻炒一下等拌匀了加水！！水能把排骨全都盖住就行了别放太多了不然就喝汤吧！在放盐。盐的量是根据排骨的量定的并不是现在的排骨汤不然就太咸了！！好拉你炖吧！！等水炖的就剩3分之1左右时就差不多了！！盛的时候最后尝一下看看烂不！不烂就视情况看是否需要加水！！（加热水最好，凉的也行呵呵）炖的时候锅一定的盖盖！！30-40分钟吧就熟了（看排骨的大小定）10来分钟翻一下锅别糊底了
