炝油菜
原料:油菜，色拉油，精盐，葱丝，姜末，花椒。
做法：油菜择好洗净，切成抹刀片，放入沸水中烫熟，捞出沥干，放入盆中，加入精盐拌匀，装入盘中，在菜的上面放上葱丝、姜末。炒锅置于火上，放入油烧热，下入花椒粒炸出香味，捞出花椒，趁热将花椒油浇在油菜上，拌匀即成。
海米拌油菜
原料:油菜，海米，麻油，精盐，白醋，葱花，姜末。
做法：油菜择好洗净，切成段，放入沸水锅内焯熟，捞入凉开水内浸透，捞出沥水。海米放入碗中，加入开水泡开，捞出切成小块。油菜段放入盆中，撒上海米，加入精盐、白醋、麻油、葱花、姜末，拌匀，装盘即可。
