首先题主的题目将两个不同类型的产品放在一起对比没有意义，客户群体也不相同，喝速溶的人追求的是随时随地毫不费力地冲泡一杯咖啡，喝豆粉的起码要具备冲泡豆粉的器具、时间。这个题目和是否是ucc还是illy没有关系。因为就算illy没有速溶，illy也是具有随时可冲泡的滤挂，而UCC则是滤挂、豆粉、速溶均具备多且丰富的产品线与产品种类。你起码问UCC的速溶和雀巢的速溶比哪个更好喝，或者UCC的滤挂和illy的滤挂比哪个更好喝才比较合理。
UCC117的速溶出名的原因在于它独特的制作技术：用急速冷冻的方式全面还原咖啡豆在烘焙后的口感，保持咖啡豆在急速冷冻前苦味浓郁酸味偏弱的口感特点。所以UCC117不酸偏苦，也是优于其他速溶咖啡的原因。117是以极快速度还原一杯咖啡的速溶，毕竟和含有咖啡粉的滤挂和胶囊剂冲泡的粉是有差距的。所以不要再拿速溶和滤挂、豆粉做比较太不专业。
另UCC的咖啡豆粉更适合美式咖啡的冲泡方式，而illy则是意式咖啡冲泡方法的首席代表，两种不同的冲泡方式的口感和受众群体也各不相同。意式咖啡具有丰富咖啡脂挤压出的espresso更适合用来做拿铁、摩卡、卡布奇诺这种花式咖啡，而美式咖啡的冲泡方式相对较淡，没有那么浓郁，不油腻口感更清爽。这个就是各取所需仁者见仁智者见智的选择，没有优劣之分。
也希望题主在了解清楚自己的喜好后，享受咖啡对于舌尖味蕾的各种冲击和带来的每个愉悦的清晨或者午后，最后送上两家旗舰店的地址，帮助你选择和购买。
