电饭煲烤面包(宿舍党福音)怎么做

2022-03-18 美食 84阅读

电饭煲面包

食材

主料

高筋面粉2杯

 

辅料

清水150ml

玉米油20ml

白糖1/8杯

盐少量

酵母1小勺

 

步骤


1.将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞


2.将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟


3.再加入一小点水,继续将水揉入面粉中


4.面粉初步成团,继续一点点加水


5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准


6.将面团揉到光滑,有耳垂般柔软即可


7.往成团的面团里一点点加油,如加水一样,每次加入,均揉至完全吸收


8.揉至面团有韧性,可以如下图般被撑开


9.揉好的面团放入容器中,置于温暖的地方发酵


10.发酵至2倍大


11.将发酵好的面团取出,轻轻揉出其中的空气,放入电饭煲内胆中


12.二次发酵至2倍大


13.将电饭煲内胆放入电饭煲中,开始加热至边缘变黄,约20分钟(电饭煲小,结果加热过程中,面团涨到粘盖儿了……)


14.将面团翻面,继续加热20分钟后断电,焖10分钟后出锅

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