作物生产技术专业培养具备作物栽培、育种及良种繁育与经营管理基本知识与技能，从事作物生产、育种及良种繁育、种子种苗生产、开发、推广，并具有一定经营管理能力的高级技术应用性专门人才。
作物生产技术专业主要学习作物极其复杂的生理生化反应、生长发育规律、与环境条件的关系，以及作物高产、优质、高效栽培技术及农业新技术推广和作物遗传变异规律、培育作物优良品种及良种繁育技术、作物病虫发生、发展规律及病虫害防治技术。以及作物种子生产、加工、贮藏技术及生产资料营销等方面的知识和技能。
就业方向：
（1） 事业单位：省、市、县、乡四级农业技术推广站，省、市、县三级棉花技术指导站。在农业技术推广机构从事农业新技术推广，带领辖区农民发展高产高效农业。
（2）涉农企业：农作物种子公司、农药营销公司、农场、化肥厂、农药厂等。在农业企业的科研所培育农作物优良新品种，创建新品种高产示范基地；繁育、加工、贮藏、营销作物种子。在化肥厂、农药厂的科研所研究新产品的性能，营销新农药、新肥料；组织配方施肥。
（3）到农业合作组织任职或自办农业企业、农场。
（4）应聘公务员，到农村基层任职。
