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把黄豆烘熟磨成粉,在用热水泡一下,是不是和豆浆是一样的效果

2022-08-21 美食 83阅读
完全不一样，因为豆浆之所以是白的就是因为豆浆中溶解了黄豆中的蛋白质，而黄豆被烤熟后其中的蛋白质就已经变性了，也就不溶于水了。
用烤豆粉泡水的效果就是豆粉会在水中沉底，而水还是清的。
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