东北杂粮包的配菜怎么做,才能好吃美味,了解一下

2022-08-02 美食 126阅读

五谷杂粮麦包

1

将主料全部放入面包机里,启动面包机,搅拌成光滑的面团;

2

取出面包机桶,盖上保鲜纸,室温进行发酵(室温28-30度),至面团膨胀为原来的2-2.5倍大;用手指戳面团一个小洞,小洞没有回缩则发酵完成;

3

取出面团,拉扯一下,稍作排气,滚圆松弛10分钟;

4

将面团分成6等份,滚圆;

5

排入垫有耐高温布并撒上黑麦粉的烤盘里;放于室温环境进行醒发,时间大概45分钟;

6

面包生坯膨胀为原来的1.5倍大,洒水,撒上五谷杂粮;烤箱底层放个烤盘,加入一点清水,200度一起预热,5-8分钟后,再放入生坯的烤盘,190度烤15分钟,取出有水的烤盘;

7

再烤多8-10分钟即可出炉,出炉移至网架上放凉;

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