凉水。
准备材料：
鲤鱼一条一斤左右、花椒十几粒、大料三四瓣、葱一两颗、姜蒜、盐、糖
做法：
1、将鱼请洗干净，鱼的两侧用刀切几道口子。
2、在鱼肚子里摸盐，放上葱姜蒜。
3、可以往鱼肚子里倒一点白酒。
4、葱姜蒜花椒大料炒出香味。
5、把鱼放进锅里过油。
6、鱼肉表皮变色了就放凉水，放盐，根据个人口味也可以放一点糖。水里要再放些蒜瓣，葱花，姜片。
7、盛盘可以放些香菜。
凉水。
准备材料：
鲤鱼一条一斤左右、花椒十几粒、大料三四瓣、葱一两颗、姜蒜、盐、糖
做法：
1、将鱼请洗干净，鱼的两侧用刀切几道口子。
2、在鱼肚子里摸盐，放上葱姜蒜。
3、可以往鱼肚子里倒一点白酒。
4、葱姜蒜花椒大料炒出香味。
5、把鱼放进锅里过油。
6、鱼肉表皮变色了就放凉水，放盐，根据个人口味也可以放一点糖。水里要再放些蒜瓣，葱花，姜片。
7、盛盘可以放些香菜。
