玉米脆片的用料
玉米粉90克 面粉30克
盐1克 细砂糖15克
开水适量
玉米脆片的做法
步骤1
90克玉米粉倒在不锈钢盆里。
步骤2
倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。
步骤3
一直搅拌到没有干粉为止。
步骤4
加入30克面粉。
步骤5
混合均匀，盆上盖湿布静置10分钟。
步骤6
撒干粉在揉面垫上。
步骤7
轻轻地擀开，每擀一下要推着面片移动，面片易沾，相互间没有什么粘性，很容易破掉，所以要均匀用力。
步骤8
用模具切出自己喜欢的形状，切好的小块有些会粘在模具上，直接一刀烤盘上，手指从上往下轻轻一顶，完好掉落，如图还在垫子上的，硅胶铲轻轻移开边角料，抬起面片放到烤盘上。
步骤9
铺好在烤盘里，不沾盘26*26，还有几片放不下，自己酌量增减。
步骤10
上下火200度，烤5、6分钟翻面，取出翻面试注意安全。
步骤11
擀面片的时候可以尽量薄一点，那样会更松脆，厚的话，会有一点硬硬的感觉。
步骤12
两面金黄带点焦脆的最好吃！
