用料
奥利奥饼干100g
黄油40g
奶油奶酪250g
白砂糖70g
无糖酸奶100g
抹茶粉10g
热水30g
牛奶30g
淡奶油170g（150g+20g）
吉利丁10g
装饰用抹茶粉5g 草莓5g
步骤 1
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直接选择这种奥利奥饼干碎会很方便！
步骤 2
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将奥利奥饼干碎放入保鲜袋用擀面杖擀碎。
步骤 3
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称量好的黄油隔水融化，拌入压碎的奥利奥饼干碎。
步骤 4
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拌好的饼干碎倒入活底模具中，用勺背按压结实平整，套上保鲜膜冷藏备用。
步骤 5
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奶油奶酪加入白砂糖用隔水加热的方法打到顺滑无颗粒的状态。
步骤 6
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把酸奶倒入打顺滑的奶油奶酪中
步骤 7
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把10g抹茶粉用30g热水充分拌开，倒入搅拌好的酸奶奶酪糊中
步骤 8
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10g吉利丁粉提前用40g冷水冲开，隔热水加热融化后与20g淡奶油和30g牛奶充分搅拌无颗粒后倒入抹茶奶酪糊搅拌均匀
步骤 9
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取一个无水无油新的打蛋盆，将150g淡奶油打发至6成（淡奶油出现纹路，还有流动性）
步骤 10
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分三次把打发好的淡奶油倒入之前的抹茶奶酪糊中，变倒边搅拌。
步骤 11
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把混合好的抹茶奶酪糊缓缓倒入已冷藏好的饼干底上（最好离模具10cm高的距离倒入）
步骤 12
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放入冰箱冷藏，4小时最佳
步骤 13
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冷藏好的蛋糕用吹风机吹20秒钟就可以轻松脱模啦
步骤 14
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装饰层：用5g抹茶粉筛在表面，草莓随意放哈
