当归和人参的比例一般是当归量少些，大约6克，而人参可以是15克。将洗干净当归、人参等放入剖开处理干净的鸡膛内加上适量的盐和水，用合适的容皿装好，用高压锅炖45分钟即可。
人参当归鸡汤简介：
人参是名贵中草药，有补元气，建脾肺，安神益智，调节体内新陈代谢和激素分泌之功本汤适合绝大部分人群食用，特别是亚健康人群效。当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。
做法：
食材明细：
材料：鸡一只、当归5克、人参一块、生姜10克、香菇100克。
配料：盐10克、胡椒粉适量。
步骤：
1.泡发干菇，切下当归需要的分量，生姜切块；
2.当归、人参用牙刷刷洗干净；
3.放入全部材料，
4.大火煮开转小火，煮1小时；
5.放入盐和胡椒粉再煮2分钟；
6.一锅好喝又滋补的鸡汤就做好了。
营养价值：
人参是名贵中草药，有补元气，建脾肺，安神益智，调节体内新陈代谢和激素分泌之功效。
当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
本汤适合绝大部分人群食用，特别是亚健康人群，建议为普通人群健康保健的首选汤补。
