秋季是最适合喝沙参玉竹排骨汤的。因为沙参清肺化痰，养阴润燥，玉竹能滋阴润肺，生津止渴。所以沙参和玉竹搭配起来能够更好的发挥功效，可以用来煲汤也可以直接煮来喝。
沙参养阴清热；润肺化痰；益胃生津。主治阴虚久咳；痨嗽痰血；燥咳痰少；虚热喉痹；津伤口渴。
玉竹养阴润燥，生津止渴。用于治疗肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。
扩展资料：
煲汤的营养价值：
1、感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状
2、具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜
3、可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料
4.、煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊
5.、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感
参考资料来源：
