1、收录汉字
GB2312：基本集共收入汉字6763个和非汉字图形字符682个。
GBK：共收录了21003个汉字。
GB18030 ：共收录汉字70244个。
2、兼容性
GB2312：基本满足了汉字的计算机处理需要，对于人名、古汉语等方面出现的罕用字，GB 2312不能处理。
GBK：GBK 向下与 GB 2312 编码兼容，向上支持 ISO 10646.1国际标准。
GB18030 ：对GB 2312-1980完全向后兼容，与GBK基本向后兼容，并支持Unicode（GB 13000）的所有码位。
3、发布时间
GB2312：由中国国家标准总局1980年发布，1981年5月1日开始实施。
GBK：1995年12月1日制订。
GB18030 ：初版于2000年3月17日发布，现行版本于2005年11月8日发布，2006年5月1日实施。
4、编码
GB2312：通常采用EUC储存方法，以便兼容于ASCII。每个汉字及符号以两个字节来表示。
GBK：GBK是采用单双字节变长编码，英文使用单字节编码，完全兼容ASCII字符编码，中文部分采用双字节编码。
GB18030 ：GB18030包含三种长度的编码：单字节的ASCII、双字节的GBK（略带扩展）、以及用于填补所有Unicode码位的四字节UTF区块。
参考资料来源：百度百科-GB2312
参考资料来源：百度百科-GBK
参考资料来源：百度百科-GB18030
