炖鸡用高压锅要20分钟才好。
香菇炖鸡的做法：
一、主料：
三黄鸡 半只、香菇 10朵、香叶 3片、葱段姜片蒜瓣 适量、丁香 2个、干辣椒 4个、料酒 1勺、盐 适量、生抽 1大勺、蚝油 1勺、糖 少许
二、做法：
1、准备好需要的食材，半只鸡粘小块，洗去血水。香菇切小块。葱段姜片蒜瓣切适量。
2、热一锅沸水，下鸡块焯一下，去掉浮沫。
3、炒锅放入适量油，烧热后放入葱段姜片蒜瓣，加入香叶和丁香，翻炒爆香。
4、放入一勺料酒，接着加入生抽和蚝油，翻炒均匀。
5、再放入香菇块，加入没过食材的开水。所有食材都倒入电压力锅的内胆中。按最右排的“快捷菜单”键选择第一个“快速脱骨肉”功能，中间的屏幕上显示要炖20分钟，再按“开始”键就开始炖鸡。
6、短短的20分钟时间，喷香的香菇炖鸡就做好了。
