红薯虽然好吃，但也不能多吃。有些人吃了红薯后．出现烧心，腹胀．吐酸水等症状。这是为什么呢？因为红薯中含有一种氧化酶．这种酶容易在人的胃肠道里产生大量的二氧化碳，如果红薯吃得过多．会使人腹胀、打嗝、排气。其次．红薯含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
告诉你几个方法：巧吃红薯不烧心
秋天是红薯收获的季节。但食用过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，吃红薯一定要讲究方法：
1、红薯皮因含碱量较多，一次吃得过多，容易出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
2、如红薯皮呈褐色或有黑色斑点的就不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。
3、红薯同米、面、豆类食物同煮，或者在蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可减少氧化酶，这样就不会引起腹胀。
4、吃红薯搭配一些白菜、萝卜同吃；或者吃红薯时搭配些咸菜或咸菜汤。这样可以减少胃酸，消除对肠胃的不适感。
另外，红薯不宜和柿子同时吃，因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
