我想学习做老面馒头，不知在哪里学，有知道的吗
1.一般成汤那么大的碗，大概2/3量的面粉，根据需要调整。2.一碗温水以不烫手为度，将适量（看酵母粉说明书）酵母粉溶入水中搅匀。3.将水倒入面中，分次倒，这样便于揉匀。揉到面团表面光滑即可。如果觉得面团硬可再加些水。4.继续将面团放在碗里，发酵半个小时左右。可在碗上盖上一块布（你的衣服也行只要干净）或放碗在温暖的地方也行。5.半个小时后，看面团，如果增加了一半大就可以做了，如果没有可能是酵母粉少了，继续发酵，等你想要的大小。6.将面团取出后继续揉，揉到自己摸着舒服，软硬适中，表面光滑就可以了，这个自己掌握。7.将面团揪成小块，再将所有小面块捏成圆形馒头状，当然你也可以发挥自己想象力，捏成各种形状，我就严重没有创造力。8.将桌上铺些干面粉，将捏好的馒头放在上面，盖上衣服或布，在发酵半个小时，就可以下锅了。9.我都是用电饭锅蒸的，非常方便。锅里多放些凉水，以免干锅，然后把馒头放在电饭锅的蒸屉上，按下煮饭键。10.等待，等水开后，继续蒸35分钟。（锅开后为防止蒸汽将锅盖顶上来，可以在锅盖出气孔上搭上一条湿毛巾）11.揭锅盖，你就可以看到香喷喷的白胖胖的大馒头了。
