四川一年四季种植蔬菜也有地域的限制，对于四川地区来说，春秋季种的菜比较耐寒一点的蔬菜，比如芹菜，莴苣，菠菜等。这些蔬菜，春秋季都能种植，像夏季种植的话应选择喜温的一些蔬菜，比如瓜类的蔬菜，豆类的蔬菜，还有茄果类的蔬菜。冬季我们一般选择采用设施栽培，如果没有的话，选择一些耐寒性比较强的，像我们说的安徽的乌塌菜，比较耐寒，这个要分地域的限制，不同的地方可能是不一样的。
若大棚种植蔬菜，我们现在蔬菜的发展向色素化方向的发展。大棚蔬菜的种植根据季节，一般来说现在种植茄果类，比如茄子、番茄、辣椒。现在也提倡种植一些瓜类，比如瓠子之类的瓜类蔬菜。还有一些豆类的蔬菜也提倡种植。秋季我们也可以种植一些秋季延迟的蔬菜。像秋季延迟的辣椒，西红柿等等，这些都可以种植的。
