蕹菜为旋花科番薯属一年生或多年生草本植物，又称空心菜、竹叶菜。蕹菜原产中国热带地区，广泛分布东南亚，现我国华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。按照繁殖方式分为子蕹和藤蕹两类，按栽培方式可分为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培（或称深水栽培）三种。
蕹菜为旋花科番薯属一年生或多年生草本植物，又称空心菜、竹叶菜。蕹菜原产中国热带地区，广泛分布东南亚，现我国华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。按照繁殖方式分为子蕹和藤蕹两类，按栽培方式可分为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培（或称深水栽培）三种。
