白花子蕹主要品种有杭州白花子蕹、广州大骨青、大鸡白、大鸡黄、吉安蕹菜、青梗子蕹、白壳、剑叶等品种，以水生为主，也可旱植。其中大骨青为早熟品种，大鸡白为高产品种。
紫花子蕹主要品种有湖北红梗竹叶菜、四川小蕹菜、龙游空心菜等。
藤蕹主要品种有广州的细通菜和丝蕹、湖南的藤蕹、江西吉安大叶蕹菜、江西水蕹、湖南的藤菜、四川大蕹菜等。
白花子蕹主要品种有杭州白花子蕹、广州大骨青、大鸡白、大鸡黄、吉安蕹菜、青梗子蕹、白壳、剑叶等品种，以水生为主，也可旱植。其中大骨青为早熟品种，大鸡白为高产品种。
紫花子蕹主要品种有湖北红梗竹叶菜、四川小蕹菜、龙游空心菜等。
藤蕹主要品种有广州的细通菜和丝蕹、湖南的藤蕹、江西吉安大叶蕹菜、江西水蕹、湖南的藤菜、四川大蕹菜等。
