主料
面粉500g
酵母3g
方法/步骤
发面:把干面粉放入盆中,加入3g酵母,适量的温水,搅拌均匀后,用专用的厚褥子盖上,放在太阳能晒到的地方发面。
当面团膨胀到原来的两倍或者三倍大小时,面就发了。我们把它拿出来,重新揉一下,再把它切成若干个小面团备用。
先来做一个小刺猬吧:把切好的小面团揉成椭圆形,用手捏出一个小嘴巴;再用剪刀检出一个个小刺,最后用黑豆做眼睛,小刺猬就做好了,步骤如图。
再来做一只小猪:把小面团揉成圆形,再揉一个很小的鼻子,用两颗红豆做猪鼻子安在大圆形上面,猪鼻子就做好了;把两个很小的面团捏扁后做耳朵;再用两颗黑豆做眼睛,小猪就做好了。
接下来做一只小鸟:把面团揉成长条,从中间绕一下,头部捏出鸟嘴巴,再放两颗黑豆做眼睛,尾巴用勺子把按出几道印儿,小鸟就做好了。
把做好的小动物馒头用厚褥子盖上,再次放到有太阳或者暖和的地方,大概一个小时候,就可以放入蒸锅了。
在蒸锅中蒸20分钟,馒头就熟了。注意:关火以后,2分钟后再把馒头取出即可。
END
如果关火后,立刻打开锅盖,锅内的蒸汽可能会造成馒头缩成一团,所以要2分钟后再拿出馒头。
注意事项