蚕豆酱，牛肉酱，辣油，（蚕豆酱可以用酱豆代替，而且味道也很好），切的薄薄的肉丝，白糖，鸡精，陈醋，葱，栓，生姜，色拉油或者花生油！
方法：刷干净的锅，晾干，也可以把空锅放在火上面热干。对入适量色拉油，小火，油沸（有一点，冒泡就可以了），把切好的葱，栓，生姜放入沸油中，待闻到香味后，放入肉丝（之前最好用生粉，也就是淀粉粘一粘，这样肉炒好会很鲜嫩），半熟后依次放入蚕豆酱，牛肉酱，热后放辣油。适量白糖鸡精，少量醋对入。有洋葱的话更好，这时候放入，等香味四溢的时候关火盛出。
准备一个大碗，盛满凉水，将煮好的面（不带汤）放入凉水中，等面凉却之后再放入锅中煮沸，这样做可以使你的面非常有嚼劲，口感好！
最后盛出，把准备好的面酱撒到面上，搅拌均匀，哇，好香。
