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戚风蛋糕的做法，十寸抹茶戚风蛋糕怎么做好

2022-08-07 美食 209阅读
主料
低筋面粉
140g
鸡蛋
8个
抹茶粉
10g
细砂糖
150g
细砂糖
30g

辅料
玉米油
80ml
牛奶
90ml
盐
2g

步骤

1.蛋清蛋黄分离。分别放入无水容器中

2.蛋黄中加入150克细砂糖，搅拌均匀

3.加入牛奶，搅拌均匀

4.加入玉米油搅拌均匀

5.筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀

6.蛋白打至粗泡加入细砂糖，30克分三次加入

7.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中

8.全部搅拌均匀倒入模具中，大力震出气泡

9.烤箱预热150度，中层30分钟再转至下火8分钟

10.完成
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